D’après cette étude, le gluten pourrait causer une inflammation au niveau du cerveau

Lorsqu’on pense au gluten, la première chose qui nous vient à l’esprit, c’est le fait que cette substance peut causer des problèmes gastriques chez certaines personnes. Mais d’après une étude effectuée par des scientifiques néo-zélandais, le gluten pourrait aussi provoquer une inflammation du cerveau. Selon les estimations, environ 20 millions d’Américains seraient sensibles au gluten. … Lire plus

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